北門蒜味肉羹‧羅東北門蒜味肉羹‧羅東美食推薦‧宜蘭美食小吃 | 安心吃豬豬
羅東北門蒜味肉羹是源自宜蘭市北門蒜味肉羹,由原創蒜味肉羹第一代的大女兒所經營,她的媽媽在民國55年間開始以口味與眾不同的小吃「蒜味肉羹」,至今已成為宜蘭著名的 ...
羅東北門蒜味肉羹是源自宜蘭市北門蒜味肉羹,由原創蒜味肉羹第一代的大女兒所經營,她的媽媽在民國55年間開始以口味與眾不同的小吃「蒜味肉羹」,至今已成為宜蘭著名的特色小吃。
為了讓更多人能能輕鬆享用美食,選擇於羅東開店,是宜蘭當地人認同的出自同門蒜味肉羹店,經營者除了承襲原創的烹調手藝,亦有對待一碗碗蒜味肉羹濃厚情感。
好吃的蒜味肉羹依照其母親所傳的製作手法來烹調,製作肉羹主要食材選用了略帶油筋的豬胛心肉部位,切成片塊狀,再以獨家秘方醃漬入味,依比例裹上太白粉與新鮮魚漿,放入滾水川燙至熟撈起。
而美味的湯頭則是利用川燙肉羹的高湯水,放入新鮮蒜泥、筍絲與蔬菜燉煮而成。上桌前盛入碗中再添加黑烏醋與蒜酥,整碗的滋味充滿著豐富層次,讓人想一吃再吃。下次到宜蘭玩時,記得在羅東也能吃得到美味的蒜味肉羹!
菜單內容 肉羹55元、肉羹麵 55元、肉羹粿仔55元、肉羹米粉55元 肉羹飯 50元、肉燥乾麵30元、肉燥乾粿仔30元、肉燥乾米粉30元 滷肉飯25元
外帶 肉一斤 230元 湯一包 40元 組合優惠 300元 營業時間:08:30~17:30 (每月第二,四周星期日公休、遇連續假日順延一週)
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