狀元肉燥飯.橋頭黃家肉燥飯 | 安心吃豬豬
2021年8月10日—說到橋頭,沒有人不知道黃家肉燥飯的吧橋仔頭黃家肉燥飯在橋南路黃昏市場內,開賣已逾一甲子,獨門料理傳承三代有三代金招牌的盛名,如今又得到網路 ...
說到橋頭,沒有人不知道黃家肉燥飯的吧 橋仔頭黃家肉燥飯在橋南路黃昏市場內,開賣已逾一甲子,獨門料理傳承三代 有三代金招牌的盛名,如今又得到網路票選第一名的肉燥飯,連我這外地人都忍不住要去朝聖一番呢 現在的黃家肉燥飯已經從1.5坪的市場攤位搬到老街上,寬敞明亮迎接更多的客人
到橋頭糖場逛了一圈,看看巴洛克的建築和日治新式糖廠的風情後… 中午十一點就排到店門外了,從早上9:10營業到下午5:00止,客人都一直絡繹不絕吧 現在不必學楊秋興縣長站著吃了,座位很多,翻桌率也很快,看到有人排隊跟著排就對了 爐前、外場、廚房的人雖多,但每個人的手忙到都停不下來 除了招牌的肉燥飯外、肉羹和其他的切仔料也是大受好評的 你看看這遠近馳名的肉燥飯 一端上桌來,滷香四溢,馬上好吃指數迅速飆升 跟一般滷肉飯完全不同,以肩胛肉、三層肉及豬腮幫肉切丁滷製,拌上熱飯後入口即化 南部的肉燥飯多半不是用細絞肉去炒,而是一刀一刀手工切出來的 因為大小不一、肥瘦都有,所以口感吃起來更豐富了 肥瘦比例看起來偏肥,女孩子們也許會退避三舍,但是那軟爛又不油膩的肥肉,才是整碗好吃的精華吶 小小碗的吃是來滿足感剛剛好,多了就會有些許的膩,貢丸和滷蛋都滷的入味,延續市場味 難怪會在高雄會名傳三代、歷久彌堅,「金招牌」還不至褪色 綜合小菜一盤100元,嘴邊肉、豬皮、腸子…新鮮沒腥味,一吃就知當天現宰的,點了一盤胃口大開 肉羹湯 是我偏愛的赤肉羹,肉羹大塊又紮實,清爽又滑口,湯頭微甜有濃濃的高麗菜和柴魚香
豬腸湯 應該接近台南的小肚湯,腸子細細的有彈性,...
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橋仔頭黃家肉燥飯(仁武店) | 安心吃豬豬
【高雄橋頭】橋仔頭黃家肉燥飯 | 安心吃豬豬
橋仔頭黃家肉燥飯 | 安心吃豬豬
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高雄-橋頭區-黃家肉燥飯 | 安心吃豬豬
橋仔頭黃家肉燥飯-橋頭名店仁武分店- 高雄 | 安心吃豬豬
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