[好吃麵條推薦] 巧味福成關廟麵全手工的製作 | 安心吃豬豬
![[好吃麵條推薦] 巧味福成關廟麵全手工的製作](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2021年2月3日—說到手工麵,魯魯心心念念的還是位於台南關廟的關廟麵畢竟是從小吃到大的好滋味呀!!今日就來介紹來自台南關廟的-巧味福成關廟麵巧味福成關廟麵目前有 ...
![[好吃麵條推薦] 巧味福成關廟麵全手工的製作](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
說到手工麵,魯魯心心念念的還是位於台南關廟的關廟麵
畢竟是從小吃到大的好滋味呀!!
今日就來介紹來自台南關廟的-巧味福成關廟麵
巧味福成關廟麵目前有六款:關廟麵、烏龍麵、粄條麵、意麵、壽麵線、刀削麵
這次直接來介紹三款-關廟麵、烏龍麵、粄條麵,這次的包裝都是9片裝,並加碼三道麵料理小影片來教教大家怎麼煮唷
傳統手工的好味道~福成關廟麵
本廠於1990年研發,致力於研究麵食已有多年、秉持著好的麵食與大家分享的理念,來滿足大家對麵食的講究。
您的支持是我們的動力,讓我們用滿心歡喜精緻的心來創造出香Q可口,屬於大家的麵食,讓大家能夠持續品嘗美味的關廟麵及系列。
福成關廟麵
麵條乾燥的部分是採用室內烘乾技術,有別於傳統曬麵方式
除了可以阻絕空氣中的粉塵還能有效的控制關廟麵的水分(因完全乾燥,無需添加任何防腐劑),有效提升關廟麵的品質
福成關廟麵都是純手工製作,反覆延壓,讓棉團更富有彈性
全手工的製作不只多了一份情感與溫度,更是文化的傳承;更是現今機器無法取代的重要文化之一
這三款麵不管是做成湯麵、乾麵、拌麵...甚至是更多種的變化
每一款麵的外包裝袋顏色皆不同
關廟麵是台南關廟區聞名的手工麵,與鳳梨、竹筍並稱"關廟三寶"
當地人原本的稱呼是「大麵」、「生麵乾」、「綹仔麵」,綹音同"柳"
魯魯我記得以前每每要煮關廟麵時都會問老媽:阿要煮幾綹??(就是要煮幾團麵) ...
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