只要30元!台南30年古早味碗粿肉燥香濃、口感綿密軟Q | 安心吃豬豬
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2020年9月20日—來到麻豆必嘗在地小吃碗粿,麻豆的碗粿可算是最知名的在地小吃,這次吃的這家阿樹碗粿是麻豆最早的批發商,在地經營三十多年,現已經傳承到第三代, ...
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文、圖/台南好Food遊[1]
來到麻豆必嘗在地小吃碗粿,麻豆的碗粿可算是整個麻豆最知名的在地小吃,算算麻豆應該至少有三四十家碗粿,各有千秋也各自有擁護者。
這次來吃的這家阿樹碗粿是麻豆最早的批發商 ,在地經營三十多年,現已經傳承到第三代,比起大有名氣的幾家,阿樹碗粿算是默默低調的一家店,但生意還不錯,也獲獎無數,甚至曾獲得蘇煥智縣長頒發的南瀛30年經典美食認證書呢!
阿樹碗粿店內有賣碗粿、肉粽跟魚丸系列的湯品,通通是銅板價,提供內用也可以外帶,還有低溫宅配服務美味直接幫你送到家。
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阿樹碗粿位置在麻豆交流道北上轉角處,想吃碗粿開個車下交流道就能吃到,停車算方便,不過因為是在交流道邊車流量多,開車迴轉一定要特別注意安全。阿樹碗粿提供內用空間,以老店小吃來說這樣的用餐空間算是大也舒服了。
店內賣的品項就只有簡單的碗粿跟燒肉粽,以及魚丸系列的湯,通通都是銅板價,採自助式點餐。 比起麻豆部分大有名氣的幾家碗粿店,阿樹就是專心只賣自己專精的餐點,或許這就是阿樹碗粿的理念,專心只做一件事才能把事情做到最好。
碗粿$30元
阿樹碗粿的碗粿是以純在來米製作,調和適中的米漿和水的比例,佐上肉燥跟浸滷過中藥的後豬腿肉,再放上一塊的水煮蛋蒸到熟後,上桌淋上自家特製的沾醬。
阿樹碗粿含水量很好口感上吃起來非常的綿細跟軟Q,整個用叉子挖起來都ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的。主要是用滷汁跟交錯著的肉燥香去提味,吃起來爽淡不油膩,搭配的醬汁帶一點點甘甜味,僅用簡單的配料沒有過多...
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