【食訪】王記府城肉粽 | 安心吃豬豬
2012年4月2日—週末下午來到位在八德路二段的王記府城肉粽一探堪稱台北自產自銷最大...前左招牌肉粽香味四溢,前右是素食者也能食用的菜粽,後左是甜甜的豆沙粽,.
賣肉粽可以從攤販一路到開四家分店,一天約可賣出近2000棵粽子,究竟這粽子有什麼樣的魅力?
週末下午來到位在八德路二段的王記府城肉粽一探堪稱台北自產自銷最大手工連鎖粽飄香的傳奇。
位在八德路的總店空間寬敞明亮,每回經過都讓我很疑惑只賣粽子也會有客人絡繹不絕用餐的狀況?
即使是下午四點半,店內還是有不少人在用餐,也不乏遠道而來的觀光客。
店長親切的招呼親自幫我們送上三種粽子和蘿蔔魚丸湯,以便採訪拍照。
值得一提的是王記的好生意吸引不少人詢問加盟,但為顧品質至今仍堅持自家人直營方式!
店內的簡單菜單DM,僅三種粽類,六個選項。中日文兼具,可見不少日本觀光客慕名前來。
前左招牌肉粽香味四溢,前右是素食者也能食用的菜粽,後左是甜甜的豆沙粽,
後右則是用大骨熬湯香甜可口的蘿蔔魚丸湯(我個人太愛吃蘿蔔湯了所以特別推薦)
事實上這招牌粽的誕生其實並不是這麼順利,老闆一開始流動攤販賣起蚵仔麵線遲遲未敢主賣肉粽。
我們當天非常幸運遇到很少露面的老闆娘-林姐(保養的超好,熱情洋溢超年輕)說起王記故事緣起.....
當初在台南拜師學的粽子手藝因為深知手工的辛苦所以初期擺攤一直不敢大張旗鼓賣起粽子,
『天啊!一棵粽子要耗費12個小時,我一天能包幾顆?....』林姐轉述當時期待又怕受傷害的心情,
還記得第一天24小時一個人才包了180顆肉粽,但甫開業兩小時就賣完了!(驚)
直到開始賣起粽子第一年,端午節排隊買粽的人龍將整個八德路擠的水泄不通還出動交警, ...
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