《商業周刊》軒記集團》肉乾博士棄學小子拚出2億代工帝國 | 安心吃豬豬
![《商業周刊》軒記集團》肉乾博士棄學小子拚出2億代工帝國](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2018年2月16日—肉乾是農曆過年一到,單月銷售業績就能暴衝至少2倍到3倍的高人氣年貨零食,根據食品業者推估,全台肉乾市場的年產值更上看20億元。
![《商業周刊》軒記集團》肉乾博士棄學小子拚出2億代工帝國](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
肉乾是農曆過年一到,單月銷售業績就能暴衝至少2倍到3倍的高人氣年貨零食,根據食品業者推估,全台肉乾市場的年產值更上看20億元。
但是其中,只有一家業者能拿下全台傳統市場約5成、電商品牌約5成的肉乾代工訂單,在彰化的全興工業區中,打造出一座年營收超過兩億元的全台最大肉乾代工廠。
他就是17歲棄學創業、今年僅46歲的軒記集團董事長姚琦揚。
左耳失聰的姚琦揚,家境不好,必須半工半讀才能勉強完成台中高工夜間補校機工科學業,創業前僅當過一年的肉鬆店學徒,但直到創業後,他才發現肉鬆與肉乾根本是兩回事,自己是門外漢,回想創業當時,他自嘲說:「我連豬肉放著沒冰會壞掉的常識都不懂,還跑去罵豬肉商亂賣東西。」
然而醃製豬肉經烘烤製成的肉乾,雖然是商機龐大的國民美食,但卻也是個小到傳統市場的攤商,大到2017年營收近34億元的食品大廠新東陽,幾乎人人能會做的紅海市場,雖然有門檻低、容易進入的優點,但大大小小對手的競爭卻相當激烈,因此當時創業的頭3年都賠錢,他大嘆:「連錢長怎麼樣都沒看過!」
沒錢、沒專業的創業家
做肉乾從零學起,把自己當海綿寶寶
這樣一位沒錢、沒專業又沒資源的創業家,究竟憑什麼在肉乾市場逆轉勝?姚琦揚能一路過關斬將的關鍵是,旺盛求知欲,與其延伸出的創新力。
事實上,說台語比國語「輪轉」、有著濃濃鄉土味外表的姚琦揚,才剛在去年拿到彰師大企業高階管理(EMBA)碩士學位,今年他又繼續在原學校攻讀財經博士班,而姚琦揚從碩士到博士班的指導教授,都是彰師大會計系教授鄭國枝。
「他念書很認真,不遲到或早退,就像海綿寶寶,有不恥下問的態度,」鄭國枝說,他一直想著怎麼突破自己,「我教過很多彰化企業家,但像他這樣會『變』的人很少見,」一種肉乾到他的手上就可以變出很多把戲,這點很厲害。
但這如何幫助他克服創業困境?
回到創業最艱苦的頭3年,雖然自稱「什麼都不懂」,但「我是窮人家的小孩,沒有退路,只能往前...
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