「周氏蝦捲」插旗台中美食一級戰區 | 安心吃豬豬
2021年10月13日—「周氏蝦捲」插旗台中美食一級戰區公益路商圈,要以庶民小吃在餐廳雲集圈裡,闖出佳績。(圖/記者金武鳳攝,2021.10.13)看好後疫情時代商機, ...
▲「周氏蝦捲」插旗台中美食一級戰區公益路商圈,要以庶民小吃在餐廳雲集圈裡,闖出佳績。(圖/記者金武鳳攝,2021.10.13)看好後疫情時代商機,台南知名小吃「周氏蝦捲」搶進台中市美食一級戰區公益路商圈,創立第一家街邊店,12日開幕吸引不少慕名上門饕客。董事長周志峯表示,台中市是消費城市,擁有美食天堂美譽,「周氏蝦捲」要跨出台南市展店,台中市是必然選項,目前已快速展店4家,台中人不必跑遠路,就能品嘗到原汁原味的台南美食。
▲雖然店名是「周氏蝦捲」,卻不僅專賣蝦捲,舉凡庶民小吃擔仔麵、粽子、虱目魚肚粥、傳統台南肉燥飯、綜合丸湯、炸排骨等都吃得到。(圖/記者金武鳳攝,2021.10.13)「周氏蝦捲」在台南安平起家。周志峯說,創辦人是父親周進根,他是辦外燴的總舖師,由於外燴不是天天都有生意,大約50年前,父親開始利用閒暇時間在台南安平經營小吃生意,販賣多種小吃,蝦捲是其中一味。只是因為蝦捲料好實在,風味獨特,不少食客專程上門點名要吃,人氣爆紅後,便以專賣蝦捲為主。
周志峯說,父親交手給他僅是一家小吃店,沒有店名。民國84年他以姓氏「周」為店號,取名為「周氏蝦捲」,並以創新服務的經營模式,打造優質品牌商譽。前後經過十多年打拼,終於將傳統小吃店轉型為現代化餐飲營運模式,例如電腦化的點餐系統,現代化的廚具設備,舒適優雅的用餐環境等,都以消費者立場去思考經營,總算將周氏蝦捲名號打響,成為外地人到台南必吃的排隊美食。
▲走過三級警戒月虧數百萬元慘境,周氏蝦捲董事長周志峯有信心疫情總會過去,超前部署在台中美食一級戰區開創街邊店。(圖/記者金武鳳攝,2021.10...【周氏蝦捲】台中公益路美食.經典重現台南在地小吃美食饗宴 ... | 安心吃豬豬
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周氏蝦捲 | 安心吃豬豬
看好後疫情商機「周氏蝦捲」插旗台中美食一級戰區搶客 | 安心吃豬豬
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