甘甜絲瓜如何選? 掌握4大重點一挑就中 | 安心吃豬豬
![甘甜絲瓜如何選? 掌握4大重點一挑就中](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2015年6月2日—要怎麼挑選好吃絲瓜呢?...1.花蒂呈黃綠色,還沒變乾燥且顏色還沒變深褐色的較新鮮。2.拿起來越重越好,表示含水量越多,品質較好。3.絲瓜表面愈完整 ...
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絲瓜[4]別名菜瓜、彎瓜,喜歡溫暖環境,原先產在亞熱帶地區,現在已成為台灣夏季常見的食物之一,4月到9月是盛產期。以濕潤的土壤及砂質的土栽種最合適,果實呈圓柱形,和小黃瓜長得很像,常讓人傻傻分不清楚。 絲瓜[5]熱量低、纖維質高,注重身材的女生也可以安心食用,由於性涼,夏天吃有清熱功效。
絲瓜[6]在美容界也非常有名,因為能收斂及保溼,許多藥妝推出絲瓜[7]水搶攻美容市場,洗完澡後,用絲瓜[8]水當化妝水保濕,可補充臉上流失的水分,且因純天然,較不會傷害肌膚。
要怎麼挑選好吃絲瓜[9]呢?
1. 花蒂呈黃綠色,還沒變乾燥且顏色還沒變深褐色的較新鮮。 2. 拿起來越重越好,表示含水量越多,品質較好。 3. 絲瓜[10]表面愈完整愈優,盡可能選擇沒黑點、壓傷、變形的絲瓜[11]。
4.注意軟硬:可輕壓絲瓜[12],有些硬度代表品質不錯,如果壓起來軟綿綿,切開就會發現已經過熟。
如何保存?買絲瓜[13]回家後,盡量能在2天內吃完,較能嚐到絲瓜[14]的新鮮甘甜 。如果不打算立刻食用,可用報紙包好,再套上塑膠袋放入冰箱冷藏,延長絲瓜[15]保存期限。
記得先別削皮,等要烹調前再削,有薄薄的瓜皮,才能好好保護絲瓜[16]喔。
PHOTO RESOURCE:
Stewart C[17] ,chia ying Yang[18] CC Licensed
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