在地人才知道!桃園5家古早味粉漿蛋餅:50年阿婆餐車 | 安心吃豬豬
![在地人才知道!桃園5家古早味粉漿蛋餅:50年阿婆餐車](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2021年5月12日—黃媽媽客家菜包桃園市平鎮區平東路一段187號·菜市場內無名蛋餅桃園市平鎮區中豐路山頂段306號·地下道阿伯蛋餅桃園市平鎮區湧東路32號·大華七街 ...
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【報導店家】黃媽媽客家菜包、菜市場內無名蛋餅、地下道阿伯蛋餅、大華七街無名早餐店、永安街無招牌50年阿嬤早餐店
國民早餐「蛋餅[1]」來了!光是餅皮就分為口感溼潤、帶有彈性的的古早味餅皮,以及酥脆口感的現代蛋餅皮,若再加上多樣化的配料,蛋餅的變化實在太多了,近年來也刮起了一股古早味熱潮,以麵糊、粉漿製成的蛋餅大受歡迎,這次就整理5家位在桃園[2]、20年起跳的老字號粉漿蛋餅,明天的早餐[3]就來這報到吧!
01. 黃媽媽客家菜包 自調麵糊餅皮
位在平東路東勢國小旁邊,賣了20多年的黃媽媽菜包,其實不算難找,而且人潮滿多的,這邊賣的東西很多樣,像是肉羹麵、包子、瘦肉粥和炒炒飯等,還有客家菜包;而最有名的古早味蛋餅,幾乎每人都會帶走一份蛋餅,受歡迎的程度可見一斑,這裡的蛋餅的餅皮也是自己調麵糊做的,邊邊煎得很酥,微焦的香氣也讓人食指大動,吃起來有點Q彈口感,還滿好吃的,淋一點鹹醬油調味味道會提升不少。
▲這邊賣的東西很多樣,像是肉羹麵、包子、瘦肉粥和炒炒飯等,還有客家菜包。(圖片來源:民宿女王芽月[4])
▲這裡的蛋餅的餅皮也是自己調麵糊做的,吃起來有點Q彈口感,還滿好吃的。(圖片來源:民宿女王芽月[5])
▲邊邊煎得很酥,微焦的香氣也讓人食指大動。(圖片來源:民宿女王芽月[6])
02. 菜市場內無名蛋餅 餅皮單吃就很有味道
這家蛋餅是我偶然之間發現的,又是我最愛的古早味蛋餅,據說也有將近40年的歷史了,我就跟著買了一次,隨即就愛上了這味道,且因為...
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