【食間到】萬華在地60年「阿伯蛋包麵」晚來吃不到!附贈內行 ... | 安心吃豬豬
![【食間到】萬華在地60年「阿伯蛋包麵」晚來吃不到!附贈內行 ...](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2019年5月29日—延伸閱讀:【食間到】銅板價西門美食5家一網打盡!...此外《阿伯蛋包麵》就在台北最大菜市場「環南市場」旁邊,因此半夜3點半就開始營業,可以說是 ...
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【食間到】我們來到了同事N編的家鄉「萬華」!從單元開播以來被N編騷擾了7749次(幾乎天天騷擾?),千叮嚀萬叮嚀一定要介紹他們家附近的《阿伯蛋包麵》,儂編心想一碗乾麵配上貢丸湯,到底是能有多厲害?於是帶著不期不待的心情和N編來到了這家麵店,照著點了乾麵和幾道菜,直到我吃下第一口後…真的太不得了了!古早味蛋包麵、貢丸湯、超霸氣燙青菜、多汁嘴邊肉每一道都使人驚艷無比,真的不敢再小看《阿伯蛋包麵》惹!快一起來來看看麵裡有什麼秘密!
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環南市場賣菜阿姨的療癒早餐!
在萬華絕對沒有人不知道《阿伯蛋包麵》,這家麵店從1960年創立原本只是在巷內的一家不起眼小店,經過大家的口耳相傳後,漸漸開始經營的有聲有色,吸引各地老饕前來!此外《阿伯蛋包麵》就在台北最大菜市場「環南市場」旁邊,因此半夜3點半就開始營業,可以說是在這一帶工作的人最幸福的療癒早餐!不過,營業只到下午2點,睡太晚就吃不到了!
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蛋拌麵混出美味新高度
讓儂編我趨之若鶩的招牌「蛋包麵」,不是像蛋包飯那種蛋包著飯,而是一顆半熟荷包蛋,所以稱之為「蛋包麵」。簡單的兩塊滷豆干配上豆芽菜、榨菜,再來一碗熱呼呼的貢丸湯,就是一份完整的餐點攻略!一般女生吃小碗的都會吃不完,但如果是男生的話份量剛剛!若跟儂編一樣是大胃王!就來點看看大碗的。
市面上常見的乾麵油蔥配上肉燥,是屬於比較古早味的麵點,但《阿伯蛋包麵》不用多餘的配料,只使用醬油膏就超、級、好、吃!將醬油膏的香甜味發揮的完整得宜,讓人好想偷問老闆哪裡買到的!這邊附帶內行人吃法(請畫重點)!就是把蛋黃戳破與乾麵均勻攪拌...
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