【地方美食】新北市/三重酸菜焢肉飯躲在巷弄的好滋味 | 安心吃豬豬
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2021年2月25日—三重仁興市場的焢肉飯油亮多汁,附近居民非常捧場。(記者梁峰榮攝)好吃東西經常隱藏在菜市場裡!新北市三重區仁興市場旁有攤無招牌酸菜焢肉飯, ...
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三重仁興市場的焢肉飯油亮多汁,附近居民非常捧場。(記者梁峰榮攝)
好吃東西經常隱藏在菜市場裡!新北市三重區仁興市場旁有攤無招牌酸菜焢肉飯,攤子上擺放十多個大鍋子加熱,鍋裡放著不同款的熱騰騰美食,包括焢肉、白菜滷、魚頭、豬皮、油豆腐、湯品等,吸引熟門熟路的老顧客光顧。 這攤的明星商品是酸菜焢肉飯,最大的特色在於焢肉滷得油亮入味、皮Q肉嫩,加上不死鹹的炒過酸菜,讓人忍不住一口飯、一口肉再一口酸菜,三兩下全扒進嘴裡,控肉的香味、酸菜的酸氣在嘴裡激發出絕配的香氣與美味,久久不散。 除焢肉飯、瓜子肉飯、油飯、乾麵等主食外,小攤供應的餐點相當多樣,湯品類有三鮮羹、三絲丸湯、蘿蔔湯、豬腸湯、排骨酥,夏季則有竹筍湯,道道都是傳統好滋味。 小菜類也是重頭戲,虱目魚頭、白菜滷、筍絲、滷豬皮、滷油豆腐、滷蛋....等,另供應便當外帶。小攤每天一大早營業,賣到下午兩點收攤,期間吸引不少菜籃族、居民到此享用台式傳統早餐與午餐。 張媽媽習慣每兩天到仁興市場買菜補貨,回家前總會到小攤用餐,她愛吃這裡的酸菜焢肉飯,再加一碗排骨酥湯、一盤白菜滷,吃完才滿足回家。她說,其他店家的焢肉飯多用筍絲,這攤的酸菜特別好吃。 排骨酥湯加入大量白蘿蔔,湯頭鮮甜無比。(記者梁峰榮攝) 三重酸菜焢肉飯攤子位於仁興市場巷弄內。(記者梁峰榮攝 攤子上以台灣南北小吃為主,鐵盆裡的台南滷虱目魚頭冒著熱氣。(記者梁峰榮攝 ...三重滷肉飯 | 安心吃豬豬
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