媒體報導 | 安心吃豬豬
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2021年1月25日—台灣人嗜吃火鍋、尤其是麻辣鍋,有生機集團看到獨食文化商機,設定獨享鍋品為品牌定位,一鍋輕麻辣湯底配上各式肉品、蔬菜的各式湯料加上一碗麵,也可以換 ...
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採訪.謝政蒼|首圖.蔡暉宏攝
艷夏來臨,大家都在尋求消暑良方,立即解渴的清涼冰品是一定要的,來上一碗吃了汗暢淋漓的麻辣鍋,是另一種反其道而行的好選擇。台灣人愛吃麻辣不分四季,不過對於不善吃辣、又想試試麻辣美味,現正流行「輕麻辣」,微麻微辣的調味與烹調,很開胃,而且吃來好涮嘴。
一鍋小麻辣 專屬個人好食光
今年4月不畏武漢肺炎疫情開幕的「緒食 一鍋小麻辣」,名字取得好逗趣可愛,「小」字,提點出這兒的麻辣程度,算是小兒科等級。執行長王漢維說:「我們就是希望客人可以把湯頭喝完,享受湯頭美味,因此在獨家香料熬煮出來的麻辣湯頭裡,別出心裁加入了雞湯,讓滋味更加溫潤。」因此,不若市面上標榜口味重、辣勁強的麻辣鍋,湯頭可能愈煮愈鹹,這裡的招牌麻辣鴨血鍋,反而讓人一口接一口,喝得痛快。真的吃重辣,一旁另備有可素食的「麻辣醬」,一樣滿足你的偏好。
麻辣鴨血鍋搭配小肥牛,是最暢銷組合。 (圖.蔡暉宏攝) 位於後山埤捷運站附近的「緒食 一鍋小麻辣」,其實位處火鍋激戰區,石二鍋、肉多多、錢都、三媽臭臭鍋等各種價位鍋物店環伺,但因為對自己的美味鍋物有信心,套餐好吃之外,份量多,男生一定吃飽、女生肯定吃撐,加上價格落在165至195元間,CP值高,人氣紅不讓。晚餐時刻,放學後飢腸轆轆的學生、上班族、家庭客總是接踵而至。
套餐的份量十分足夠,這一套連男生吃來都很有飽足感。圖為黃金蜆雞湯鍋。(圖.蔡暉宏攝) 招牌麻辣鴨血鍋口味,搭配小肥牛,是許多客人的心頭好。主食另有低脂羊、嫩雞腿、培根豬、滷肥腸可選。鍋物配搭的原型蔬菜盤,是每日新鮮處理,玉米、絲瓜、紅蘿蔔、金針菇、豆腐等,質與量都給的不含糊。另一人氣湯頭是以知名立川漁場黃金蜆入鍋熬煮的「黃金蜆雞湯鍋」,搭配嫩雞腿最合味。執行長王漢維另外指出,由於自己平時也會吃素,深知素者食需求,因此雖然消費對象偏小眾,但身為餐飲店家服務得面面俱到,因此推出二款特製湯頭,「鴻禧...
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