池上美食推薦「福原豆腐店」 !臭豆腐以有機蔬果發酵,豆花 | 安心吃豬豬
![池上美食推薦「福原豆腐店」 !臭豆腐以有機蔬果發酵,豆花](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2021年1月31日—謝家從清早就燃起稻殼、啟動舊式的蒸氣鍋爐,將冰鎮過後的黃豆榨製成天然香濃的豆漿;再添入食用石膏,就成了豆腐;沒那麼凝固的就是豆花。這裡的甜豆花只 ...
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台東池上以稻米聞名,還有如「伯朗大道」等絕美的旅遊景點[1]。若再上網搜尋一下,就知道此地有間必吃的小店「福原豆腐店」。耳聞是賣臭豆腐,但靠近卻不聞其臭,聞到陣陣飄來的豆漿的香氣。這是在地人六十年的記憶、外地人無數次回到此地都要拜訪的老店。
延伸閱讀:去台東別再吃榕樹下米苔目了!台東人私藏美食清單Top5,讓你從早一路吃到晚好滿足[2]
造訪池上必吃
source:flickr@Bahamut Chao[3]
出了池上車站,在見到無際的稻田[4]之前,一座小小鎮會先面對著你。只要向運將或任何在地人打聽一下,就能馬上知道「福原豆腐店」的所在地。池上人力推、外地遊客的無數次重返,讓至此朝聖的人們仍舊絡繹不絕。
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六十年歷史的豆腐店
source:Ig@eeooa0314[6]、flickr@Bahamut Chao[7]
高人氣使它成為池上的觀光景點之一,沿路還有引導的指示。若是平日來訪就比較幸運,少了人潮,多是神情輕鬆的附近居民。池上陽光明媚,他們揮手招呼你在庭院座位區享用。六十多年前,這裡的第一代老闆原是單純做豆漿[8]、豆腐的,在市場擺攤或供應給小吃攤;第二代老闆在離開銀行工作後,回到家中做豆腐,並試著將發酵過後的豆腐拿出來賣看看,從此打開一扇「臭豆腐」的新大門,在十多年前才現場販售起熟食及甜點。
延伸閱讀:撲鼻飄來的濃濃豆香讓人欲罷不能!這5間人氣豆製品店家你不能錯過![9]
水嫩、不臭的「香豆腐」
source:Ig@[10]cindy___hung[11] ...
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