從早餐吃到宵夜!在地老字號有哪些?從鹹粥看台南歷史 | 安心吃豬豬
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台南鹹粥:阿星嬤虱目魚粥—這16間台南「老字號」的鹹粥、虱目魚粥,不只粥品,還有魚皮湯、煎魚腸、肉燥飯、蝦仁飯等等;營業時間從早餐包辦到宵夜!內容 ...
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台南人吃鹹粥、虱目魚粥,真的是「嘴」上功夫的比拚,因為虱目魚刺多,要「稱」乾淨還真需要點技術,不過大家別緊張,現在店家的處理方式都蠻棒的,不用擔心吃得提心吊膽。這 16 間台南「老字號」的鹹粥、虱目魚粥,不只粥品,還有魚皮湯、煎魚腸、肉燥飯、蝦仁飯等等;營業時間從早餐包辦到宵夜!
說到消夜,佰九海產粥是台南在地人的口袋名單,從晚上六點開到清晨四點,賣完就會提早打烊(老闆說通常一點半左右就會賣得差不多了…)生意非常好!常常都是客滿的狀態~想吃的人一定要提早卡位!
文章連結:佰九海產粥[1]
創始人鄭極乳名阿憨,原本在民族路旁擺攤,那時以賣擔仔麵、炒羊肉為主,後來大頭仔蘇南成市長整頓民族路攤販時,便搬到赤崁樓附近的石精臼廣安宮前,那時剛好有個買虱目魚的攤位不做了,鄭極研究過後,才決定以台南特產虱目魚為發展方向,頂下廣安宮前的虱目魚攤位,這一賣就大紅至今。
文章連結:阿憨鹹粥[2]
牛肉湯、虱目魚丸、鹹粥、肉粽、菜粽、碗粿…等風格特異的食物,都是傳統台南人的早餐之一,其中虱目魚粥首推阿憨,土魠魚粥就是阿堂了。
文章連結:阿堂鹹粥[3]
位於西門路與民族路口,小公園圓環邊上的悅津鹹粥,開店店齡雖不若台南其他鹹粥老店長,但特色是24小時營業,等於是台南鹹粥界的7-11,所以就算晚上巴豆腰,想吃鹹粥或一些飯桌仔小菜,這裡也都有。
文章連結:悅津鹹粥[4]
這裡有間老一輩人稱新町鹹粥的在地人鹹粥店,沒有店名、招牌,已經營業超過 50 年,較年輕一代的則會稱呼為大勇街鹹粥。
文章連結:大勇街無名鹹粥[5]
鳳子鹹粥就位在石精臼海產粥旁,兩...
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