【試吃筆記】歪嘴雞公認最強彌月油飯!來自台南「錦霞樓」 | 安心吃豬豬
![【試吃筆記】歪嘴雞公認最強彌月油飯!來自台南「錦霞樓」](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2020年9月28日—由於弄璋弄瓦吃油飯的習俗不同,錦霞樓提供了3種選擇,「好吉腿油飯」有12兩...至於油飯,則可以追溯到錦霞樓的招牌菜「紅蟳米糕」,這道菜源自阿霞 ...
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最近鏡食旅同事Kiki弄璋有喜,身為美食記者的她,在家坐月子也沒閒著,兒子彌月之時寄來一大箱油飯,分送給同事們各自帶回家,一天後,鏡食旅歪嘴雞群組裡開始炸裂,統一口徑直呼:「這是吃過最好吃的彌月油飯!」
「天啊,這個油飯真好吃」、「最強油飯」、「真的很好吃耶,連雞腿都入味,堪稱目前吃到最強彌月油飯」、「還沒有結婚可以訂嗎」「妳如果再生可以再訂一次這個送我嗎」、「連我媽都稱讚,重點是我老母一口都沒留給我」,攝影記者葉琳喬更是忍不住架起燈,直接幫這盒油飯留下美照。
根據我的長期觀察,鏡食旅這群同事私下相當誠實,如果不好吃,絕對直言無諱,同樣是美食記者Kiki,她數年前自烤一顆戚風蛋糕跟大家分享,就得到「乾到爆」、「馬上噎到」、「想得罪誰就送他這顆戚風」的惡毒評語。這款能讓20多位同事異口同聲稱讚的油飯,絕對有獨到之處。
這盒油飯來自台南「阿霞飯店」第三代傳人吳健豪在南紡購物中心打造的新型態台菜餐廳「錦霞樓」,精緻的鮮紅色紙盒上,用金色線條描繪了螃蟹、金湯匙、牡丹圖案,並採傳統粿印對稱型態排列,寓意彌月寶寶富貴吉祥,外面罩著如嬰兒包巾的金色盒套,盒套上設計了小口袋,可放祝福小卡,光是外包裝就與一般油飯大相徑庭。
這款彌月油飯的包裝兼具復古與創新,紅與金的配搭,顯得很大氣。打開盒蓋,是真空包裝的油飯與雞腿,另隔出一個空間放兩顆紅蛋。由於弄璋弄瓦吃油飯的習俗不同,錦霞樓提供了3種選擇,「好吉腿油飯」有12兩阿霞油飯、北海道干貝絲、2顆紅蛋與滷大雞腿;「好圓滿油飯」則是無雞腿的版本;難得的是還有素食版的「好素喜油飯」,讓蔬食者也能分享喜悅。
再說回這盒油飯,首先讓人稱讚的是滷雞腿,以往常收到放了炸雞腿的油飯,復熱後整塊雞皮脫落、軟趴趴的很可怕,但錦霞樓的滷雞腿就沒有這個問題,跟油飯一起蒸過,雖然滷汁沒有特別調味,但肉質不乾柴,清清爽爽的家常味,算是很合格的滷雞腿。
至於油飯,則可以追溯到錦霞樓的招牌菜「紅蟳米糕」,這道菜源自阿霞飯店,在台灣可說無人不知、無人不曉,糯...
彌月油飯 | 安心吃豬豬
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錦霞樓彌月油飯 | 安心吃豬豬
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