擬真金紙蛋糕拜拜超有fu | 安心吃豬豬
![擬真金紙蛋糕拜拜超有fu](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2021年8月19日—台糖長榮酒店總經理鄭東波手持巧克力香,展示祈福喜氣的金紙蛋糕。(記者羅玉如攝).記者羅玉如∕台南報導...訂購金紙蛋糕加贈三支巧克力香。
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記者羅玉如∕台南報導
搶攻農曆七月祭祀普度商機,台糖長榮酒店中元前夕創意推出擬真金紙蛋糕、巧克力香。相似度幾達百分之百,乍看之下難辨真假,拜拜後還能直接吃下肚。因為成功引發話題,未來考慮將三牲祭品一併擬真甜點化。
台糖長榮酒店擬真金紙蛋糕及巧克力香真假難辨,整組搭配拜拜超有fu。(記者羅玉如攝)看好中元普度宅經濟商機,台糖長榮酒店將三牲祭品以禮籃方式呈現,內含古味鹽水雞、蜜汁叉燒肉、酥炸鮮黃魚,優惠價一千五百九十九元。另有臘味蘿蔔糕、紅豆鬆糕、黑糖松子蛋糕、金紙蛋糕等加購選項可供搭配,其中又以金紙蛋糕最吸睛。
台糖長榮酒店總經理鄭東波表示,台糖長榮重視企業的社會責任,鑒於旅宿、餐飲、烘焙商品,具有引導流行的指標性作用,十年前飯店即響應紙錢減量環保政策,研發推出第一代金紙蛋糕。當時堪稱業界創舉,還登上路透社新聞。後疫情時代,消費型態轉變,民間禮俗要求不失傳統又有效率,決定改良推出第二代金紙蛋糕,讓中元普度等宗教祭祀活動貼近環保訴求,展現誠意與創意。
鄭東波與飯店主廚腦力激盪推出的金紙蛋糕,特別選用台南芒果泥加上杏仁粉、麵粉、雞蛋,以千層蛋糕層層堆疊方式製作蛋糕體。蛋糕共有十層,中間塗抹高純度進口奶油及蜂蜜調製抹醬,切面可見紙張視覺效果。蛋糕體上方則以可可籽油、糖漿及紅色食用色素印製福祿壽等圖騰字樣,最後貼上食用級金箔大功告成。
鄭東波說,民間習俗,金紙用來拜神明,拜祖先用刈金,地基主用銀紙,好兄弟是更衣小銀。此次先推出祈福喜氣的金紙蛋糕,因全程新鮮手工製作,建議消費者提前三天預訂。訂購金紙蛋糕加贈三支巧克力香。製「香」過程繁複,義大利麵放糖水中浸煮,然後烘乾,沾裹巧克力及可可粉,香尾飾以紅色食用色素,搭配金紙蛋糕整組祭祀,拜拜超有fu。
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