建立自有品牌,傳統漁業「新合發」把好魚留在台灣 | 安心吃豬豬
![建立自有品牌,傳統漁業「新合發」把好魚留在台灣](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2021年4月5日—新合發號原本是船長父親劉新川所駕駛的漁船,如今卻是劉芯怡以「猩弟」(留學時日本同學將其英文名Cindy漢字化)為名,在網路上大力行銷推廣的魚貨品牌名 ...
![建立自有品牌,傳統漁業「新合發」把好魚留在台灣](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
作為漁家第三代,「新合發」品牌負責人劉芯怡與魚有著千絲萬縷的連繫。從父輩開著新合發號漁船在海上捕撈,到將其作為品牌名稱,推出精緻化的魚類商品,劉芯怡一心把父親捕到的好魚留在台灣,也讓「吃魚」變得簡單。
「鯖魚是一種很有魚味的魚。很多人會把魚本身的味道當作腥味,其實是不一樣的,因為這個魚本來就比較有味道。」新合發品牌負責人劉芯怡,彷彿是鯖魚的最佳代言人,總是竭盡所能地幫鯖魚澄清一些事實。
新合發號原本是船長父親劉新川所駕駛的漁船,如今卻是劉芯怡以「猩弟」(留學時日本同學將其英文名Cindy漢字化)為名,在網路上大力行銷推廣的魚貨品牌名。
看著劉芯怡執著又認真的樣子,不難想像「新合發」為何能渡過品牌創立的艱辛期,成功變身為魚貨品質保證的招牌,並且透過臉書、官網,持續地將魚的產地、相關知識以及相應的烹調方式傳遞給消費者。對劉芯怡而言,這是她對「吃魚」的熱情、對品牌的堅持,也是對父輩辛苦捕魚並維持魚貨新鮮度的一種崇高敬意。
▲劉芯怡與父親合影。
漁家第三代 送魚促成開專賣店
談起這段轉變歷程,看似偶然卻又彷彿命中注定。
大學畢業後,劉芯怡進入外商金融公司任職,工作六年後,28歲的她前往日本就讀語言學校,準備學好日文後攻讀日本商業設計研究所,以便對父親的事業有所幫助,將魚貨出口到日本以及採買日本漁具。
一年後,劉芯怡通過日語檢定,之後隨著當時的男友、現在的丈夫一起前往美國。作為漁家第三代,吃魚是劉芯怡生活中再自然不過的事。離開了家,吃魚不再輕而易舉,在外面吃到的魚也和記憶中父親捕的魚味道不一樣,劉芯怡這才體悟到自家漁產的珍貴。2012年回到台灣後,便有了做鯖魚專賣店的想法。
談到這個初心,劉芯怡笑了笑表示,回台後先是在父親的冷凍工廠管理帳務,後來因為朋友到訪,總是送他們魚吃。當時新合發的漁獲除了銷售給國內上游廠商,主要是外銷至東南亞、非...
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