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烤肉後最常遇到的狀況莫過於久久不散的異味,這是因為含有肉類油脂的「油煙」附著在衣物、沙發等纖維上所造成,而當油脂遇熱時便會產生油煙,所以簡單來說,只要能避免烤肉中的煙霧發生,想要減緩異味問題也並非難事。
為了防止油煙產生,許多家電廠商都有研發出相當實用的無煙燒烤爐,透過各種巧妙的設計,讓食材的油脂或湯汁不會直接滴落在火源或加熱器上。例如鈄過烤盤的傾斜構造使油分自動流至油煙集油槽,或把加熱線、加熱燈管設置在燒烤爐上方;有的商品還會在爐內附有吸風口、過濾器和風扇,可簡單將油煙吸入、淨化後再排出,即使在室內燒烤也不會有滿身油煙味。
各家廠商推出的品項特色不盡相同,同時基本上其體積亦不會過大,不僅方便又無須擔心濃煙狀況,是讓烤肉變得更加輕鬆無負擔的一大利器。
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