【台南美食】宝鰻「道地鰻魚飯 | 安心吃豬豬
![【台南美食】宝鰻「道地鰻魚飯](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
今日帶您一起尋找記憶中那日本老店裡獨特又道地的鰻魚飯,位於中西區民權路上的宝鰻「道地鰻魚飯-日式定食-赤崁民權店」,出於日本鰻魚老師傅傳授的技法與獨門醬汁,吃 ...
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今日的主角終於登場!
▲【鰻重】(松) -關東<醬燒> ★ 店家主打
鰻魚飯上桌後,興奮的打開紅色精裝方形漆器,鰻魚整尾170g分兩片放,一股醬燒香味非常濃厚,混著鰻魚特殊的香氣陣陣撲鼻而來~這是現烤鰻魚才有的香氣啊!
入口時先感受到鰻魚的魚肉鮮嫩細膩,與膠質腹底油脂融為一體,小尾白鰻皮薄刺細,油脂均勻,也因為店家養殖的鰻魚品質好,腹部油脂嚐起來並不會太過於肥膩,吃多對身體也不會有負擔,更沒有難以入口的土味及腥味,表面漂亮焦糖色的獨門醬汁嚐起來微甜讓你一口接一口!
▲ 【鰻重】(松) -關西<白燒> ★ 店家主打
『白燒』指不添加任何調味料和醬汁的作法,這對於鰻魚本身的品質和店家的手法要求極高。
嚐了一口後,真的顛覆想像中的滋味呢!
活鰻品質好無腥味,不需過多的醬汁來修飾於...
宝鰻「道地鰻魚飯-日式定食-赤崁民權店」 | 安心吃豬豬
宝鰻「道地鰻魚飯-日式定食 | 安心吃豬豬
宝鰻「道地鰻魚飯-日式定食-赤崁民權店」 | 安心吃豬豬
宝鰻「道地鰻魚飯-日式定食-赤崁民權店」 | 安心吃豬豬
【台南美食】宝鰻「道地鰻魚飯 | 安心吃豬豬
炸物、湯品及海鮮等餐點『宝鰻「道地鰻魚飯 | 安心吃豬豬
台南中西區【宝鰻 | 安心吃豬豬
宝鰻鰻魚料理專門殿(赤崁民權店)的食記 | 安心吃豬豬
宝鰻「道地鰻魚飯-日式定食-赤崁民權店」 | 安心吃豬豬
宝鰻「道地鰻魚飯-日式定食 | 安心吃豬豬
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