【台北中山】金春發牛肉店復興北路店 | 安心吃豬豬
Aga不專業食記攝影.»中山區.Aug10.202117:39.【台北中山】金春發牛肉店復興北路店,台北溫體牛肉店,牛肉麵老店,郭董愛吃的清燉湯頭,現炒牛肉,鮮涮牛肉湯 ...
原本低調的溫體牛肉老店
也因為郭董低調到訪北投店而變得聲名遠播
金春發復興北路店是比較新的分店
因此知名度不如其他分店來得高
同樣使用產地直送的新鮮牛肉
鮮涮牛肉更是使用當天的現宰肉品
享受與台南牛肉湯一樣的美味
恰巧遇到剛開放內用的前幾天
雖然採取梅花座所以內用座位不多
不過為了讓美味的牛肉麵能呈現最佳狀況
需要等待也是值得的
選了幾樣菜單上的推薦菜色來試試看
🔶半筋半肉麵
對於牛肉麵的喜好
家裡就分為紅燒派及清燉派
金春發的湯頭是屬於清燉湯底
類似台南牛肉湯的方式
味道意外超合我們一家子的胃口
清甜回甘但鹹味稍重
搭配不同選擇放入不同肉品
不論牛肉或是牛筋都柔嫩易入口
麵條雖比較一般,但也煮得軟硬適中
🔶半肚半肉湯
原本想吃鮮涮
怕拍照耽誤了好吃的口感
選擇另一項熱門推薦
牛肚及牛肉同樣燉得軟嫩好吃
不用沾醬味道就很可口
🔶蕃茄牛肉
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