高雄-麵屋高 | 安心吃豬豬
![高雄-麵屋高](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2021年4月16日—繼上週吃完山下公園ラーメン這周接著去吃主打日本師傅泡系拉麵的麵屋高除了傳統的拉麵店外,越來越多進化系...其實是第一次吃泡系拉麵,感覺很期待.
![高雄-麵屋高](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
繼上週吃完山下公園ラーメン[1]
這周接著去吃主打
日本師傅 泡系拉麵的麵屋高
除了傳統的拉麵店外,越來越多進化系拉麵
如 家系(神奈川橫濱).二郎系(東京都港區).泡系(京都)...等,
泡系拉麵發源於京都,於關西地區流行
使用豚骨或雞白湯等湯頭,於鍋中煮出泡沫或使用攪拌器打出泡沫
特點就是湯頭呈現出奶泡般細緻的泡沫
泡沫能讓湯頭更濃郁,與麵條更能融合在一起
而泡沫也有保溫作用
店裡的服務人員都是日本人~無誤
店位於六合一路與林森路附近
附近有停車場(林森路上)
店面不算明顯,只有紅色小招牌
我們步行竟然還錯過
約5點半抵達
我們是第一桌客人
近期疫情影響,店家似乎都很冷清
不過山下公園ラーメン[2]卻沒有影響
店內環境
整體空間不大
吧檯區與3-4桌座位
名片
...
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