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2018年5月24日—冷凍餃子製造商「龍信食品」成立才四年,已將餃類產品賣進知名企業如長榮...目前已為知名拉麵店「花月嵐」代工煎餃,去年底台北福華大飯店也開始 ...
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從低薪業務員轉行創業,卸下西裝、穿上廚師服,在燠熱的廚房裡學到包餃子的絕活。 經過多年嘗試失敗再修正的經營眉角,如今,他成功翻轉人生,成為年營收千萬元的食品廠老闆。
今年二月,人力銀行1111公布,台灣七成六的上班族有創業意向。五十二歲的邱慶宏,從一名薪水僅兩萬元的業務專員,爬升成一名年營業額千萬元公司的老闆。他的故事,成了其中的典範。
冷凍餃子製造商「龍信食品」成立才四年,已將餃類產品賣進知名企業如長榮集團、宏達電員工餐,也在家樂福等通路鋪貨,靠得是創辦人邱慶宏口中那句「創業人需要憨膽」。
抓住機會》拜張作霖私廚之孫為師
二十三歲那年,邱慶宏在貿易公司擔任業務,休息時會去一家西門町餃子店吃飯。「每次去,都已經有十幾個人在排隊。」邱慶宏透露,店師傅的爺爺曾是當年奉系軍閥張作霖的私人廚師,承襲了一身好手藝。他心想,業務員靠口才討生活,不如培養一技之長,於是拜託對方收他為徒。儘管當時每月薪水只有六千元、從早上五點做到晚上十點,也沒有怨言。
但秉持「凡事要先下手做,邊做邊修正,才會成功」的精神,邱慶宏只當了六個月的學徒,就拿著父親給的三十萬元,到板橋自立門戶開餃子店。但第一次創業只維持一年時間,因選點錯誤,臨近黃昏市場旁的小巷子根本沒人潮,於是,他轉移陣地到南機場夜市開業。
邱慶宏也慢慢摸出創業眉角,開店不但要懂選點,還得「市場區隔」。他觀察,附近已有知名的來來水餃,打對台沒勝算,於是改賣當時還不算流行的「鍋貼」。「當時只有萬華夜市有賣鍋貼」,邱慶宏跑去向鍋貼店請益、買設備,另開了「宏品鍋貼」,創下每月營業額高達六十萬元的成績。他透露,二十七歲時已達年薪百萬元,甚至還吸引日本電視節目前來採訪。
賣鍋貼只賣了兩年多,畢竟夜市人生朝八晚十,...
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