拼當台灣首座人造肉工廠!香港新創OmniPork登台,要讓蔬食 ... | 安心吃豬豬
![拼當台灣首座人造肉工廠!香港新創OmniPork登台,要讓蔬食 ...](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2020年1月6日—不僅BeyondMeat看好台灣的植物人造肉市場,來自香港食物科技公司GreenMonday旗下的OmniPork新豬肉,也在2019年9月起在台灣開賣。
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回顧2019年,美國植物人造肉Beyond Meat在華爾街上市,是人造肉業界的最大新聞,同一年,Beyond Meat開始在台灣開賣。
在過去一年內,由植物蛋白製造出的人造肉越來越受到歡迎。代理Beyond Meat進口的富邦媒momo就曾指出,其營業額大約一個月可達到新台幣1千萬元,等到未來進了豬肉、雞肉等素肉品類之後,倍數成長是可以期待的目標,「一個月做2~3千萬元大概不是什麼問題。」
不僅Beyond Meat看好台灣的植物人造肉市場,來自香港食物科技公司Green Monday旗下的OmniPork新豬肉,也在2019年9月起在台灣開賣。
Green Monday也將持續深耕台灣市場,甚至打算在台灣設立製造基地,讓台灣消費者用更低的價格買到「Omnipork新豬肉」。而由台灣食品工業發展研究所授權的人造肉工廠,目前仍在建置產線中,尚未量產,Green Monday若加緊腳步搶先在台生產,有望設置台灣首座人造肉工廠。
植物肉前景可期,GreenMonday:看植物奶的發展就知道近年來,由環保訴求為核心的素食風潮逐漸興起,如口感趨近普通肉類的「植物豬肉」,不但減輕培養豬隻的環境成本,另為危及全球的非洲豬瘟提供可行的替代方案。
談到植物人造肉未來的發展,GreenMonday創辦人楊大偉預測,在未來10~15年內,全球的人造肉銷售約可提升至肉品市場占比的10%。研究單位MarketsandMarkets亦顯示,在2019年全球植物人造肉的市場規模約為121億美元,而且預計每年將以15%的復合成長率提升,其中又以歐美市場發展較快。
早在植物人造肉興起前,植物奶(豆漿、燕麥奶等等)就已經在歐美流行起來,這也是楊大偉對於人造肉市場如此有信心的原因,「10年前,植物奶大約只占整體乳品市場的1%,但今年已經達到13%」。
正因為有植物奶的先例,因此,展望未來5年的植物人造肉市場,楊大偉認為,「如果歐美市場5年後就可以提升到10%市占,我也不會非常驚訝。」 ...
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