【台南】㕩肉舖:藏身巷弄的美味燒肉專門店 | 安心吃豬豬
![【台南】㕩肉舖:藏身巷弄的美味燒肉專門店](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2021年1月14日—「㕩(ㄆㄤˋ)肉舖」有個可愛的英文名字:PanKoKo,取台語香噴噴的字音,搭配招牌彷彿隨手繪來的童趣插圖,讓這家日式燒肉專門店有了台式在地親切的 ...
![【台南】㕩肉舖:藏身巷弄的美味燒肉專門店](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
「㕩(ㄆㄤˋ)肉舖」有個可愛的英文名字:PanKoKo,取台語香噴噴的字音,搭配招牌彷彿隨手繪來的童趣插圖,讓這家日式燒肉專門店有了台式在地親切的氣息。
後來才在網路上讀到一篇有關「㕩肉舖」的文章,說它是一家躲起來的小店,這個形容實在很貼切。用餐當天,我們走進317巷,遍尋不到它的店面,後來才發現317巷巷底右轉還有一個小角落,「㕩肉舖」就藏在這裡。
店面是古樸的老屋模樣,推開門進來,裝潢現代,只有斑駁的牆面還是留著古厝的風格。店裡不大,隔成沙發區和吧檯兩處空間,總共23個座位,如果不提前訂位,有很大的風險無法品嘗美食。
店裡有來自日本岐阜的A5飛驒和牛,老闆還特別為此至日本見習和進修,對於肉的品質十分用心。
第一道端上來的是主食白飯。友人點了限量的「吼!有夠香日本牛油拌飯」(90元),越光米上撒了滿滿的蔥花和七味粉,凹陷處打了一顆生蛋,攪拌開來,聽說十分美味。
為了飲食均衡,點了健康蔬菜組(110元),基本的生菜加上一小盤蘋果泥泡菜,微辣開胃,帶著略略的甜味,佐燒肉吃別有一般滋味。
前菜翠綠蘆筍佐明太子(150元),川燙後的蘆筍淋上明太子醬,蘆筍新鮮濕潤,可解燒肉油膩,後來我們又點了一盤。
鹽蔥上牛舌(180元)是第一道肉品,代烤的服務生很專業,基本上我們只要出一張嘴負責吃就好了。
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