台南南區美食 | 安心吃豬豬
![台南南區美食](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2021年3月4日—台南的「阿銘牛肉麵」有好幾家,都跟南區的這家「阿銘牛肉麵」有一些關聯,不過網友說若要吃阿銘本尊煮的牛肉麵就一定要吃南區這家,湯頭口味可是最道地也 ...
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「阿銘牛肉麵」在台南也是小有名氣的一家老麵店,開業至今近五十年,至今依舊天天座無虛席。 台南的「阿銘牛肉麵」有好幾家,都跟南區的這家「阿銘牛肉麵」有一些關聯,不過網友說若要吃阿銘本尊煮的牛肉麵就一定要吃南區這家,湯頭口味可是最道地也最美味呢。
藏身在南區巷弄間的「阿銘牛肉麵」,看似一點也不起眼的外表,卻是陪伴不少台南人長大的味道。據說阿銘師傅小的時候跟著父親從台中來到台南,初開始因為父親在牛肉麵店工作,學習到料理牛肉麵的精髓,後來將手藝傳給阿銘兩兄弟,現民權路的阿銘是哥哥負責,而阿銘則是在健康路巷子內營業著。 店內沒有多餘的裝潢,僅是普通的用餐環境,不過循著好味道來的老饕可一點都不在意,儘管翻桌率很快但遇到假日總也要等上好一會能吃到,店對面有提供專用停車場,方便來用餐的客人停放車輛。
來用餐時可以先等待有位置就坐,老闆會來詢問要點什麼,店內有牛肉麵、牛肉拌麵跟牛肉湯、牛肉湯麵、榨菜肉絲麵四種可以選,點好後就可以到前方點一些滷菜吃。
滷菜的價格清楚的標示在牆上,夾好滷味遞給店員切,等待切好後店員會告知滷菜價格,自己記住滷菜價格以便吃完後結帳,即可自己端到位置上享用。 滷菜的種類不是太多,不過看了一下幾乎每桌都必點的有花生、白豆干、小黃瓜,個人覺得滷牛筋也不錯,其餘則可依照自己喜好選擇。
滷菜點了花生一份、滷蛋一顆、小黃瓜一份(20元)、牛筋一份(50元)、白豆干六片(20元),總共是110元。
看了一下幾乎每桌都必點的小黃瓜,吃來清爽脆鮮,搭配濃厚種口味的牛肉麵吃,甚至解膩,不過若有辣度會更讚!
滷菜算是冷滷菜,切好不回鍋中燙,也沒有另外加醬油香油,僅以...
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