【賽前報導】簡單家常的永續!專訪統鮮美食王暄婷營養師與 ... | 安心吃豬豬
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2021年9月11日—三屆晉級臺灣學校午餐大賽決賽,統鮮美食發揮營養設計與口味調理強項,演繹美味、零剩食午餐,目標奪冠!
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採訪、整理│陳芬瑜
睽違一年,統鮮美食股份有限公司第三度晉級臺灣學校午餐大賽決賽!本屆攜手參賽的王暄婷營養師與簡世輝廚師具有一年駐點學校服務的搭檔經驗,雖然新學期開始兩人的服務崗位有所調動:暄婷營養師派駐到新的學校服務,世輝廚師回到中央廚房工作。不過,從訪談中可以感受到他們累積的好默契,以及要一起奪冠的心意堅定。
「師傅的口味處理很厲害」是暄婷在訪談中常會強調之處,世輝廚師對此也很有信心,因為對菜單設計的用心以及對味道的講究,兩人在一年的同校駐點服務期間合作愉快,聯手出擊的午餐獲得學生喜愛、很常空盤見底,更是令他們開心與得意的事!
一起陪訪的黃元志經理也補充到:「一起在服務學校駐點時,他們兩位,一個營養設計很強,一個口味很好吃,學校午餐供委會都沒有反應缺點,他們是最棒的組合。」
聽著兩位受訪者娓娓道來參賽的菜單設計與在口味上的細緻安排,期待比賽當天暄婷營養師與世輝廚師可以發揮最好的實力,展現充分準備的成果!
問:為什麼會想報名參加臺灣學校午餐大賽呢?
簡世輝(以下簡稱簡):我想要參加比賽,主動找暄婷營養師一起報名,想說參與學校營養午餐那麼久,從來沒有參加過這種大賽,加上父母朋友的鼓勵,讓我鼓起勇氣決定報名。
王暄婷(以下簡稱王):師傅煮的菜口味都很不錯,煮出來的味道很好!學生的反應都很不錯。師傅很想要報名這個比賽,他對自己的廚藝很有自信。一開始,我因為學校工作很忙,不一定有辦法參加,但師傅就一直遊說我,就想說一起試試看(笑)
問:請與我們分享抱著怎樣的期待或信念來參加比賽呢?
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