在地人想私藏!彰化6家老字號肉圓:1天只賣3小時 | 安心吃豬豬
![在地人想私藏!彰化6家老字號肉圓:1天只賣3小時](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2021年8月13日—彰化肉圓的特色就是「脆皮」肉圓皮內Q外脆,外皮的厚度夠,所以可以將表面炸得酥酥脆脆,卻仍可以吃到QQ的肉圓皮;也別以為皮很厚,裡面就沒料喔, ...
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說到彰化[1]肉圓可說是上港有名聲、下港有出名,但你問我到底哪一家彰化肉圓[2]最好吃?我會說這個問題就跟嘉義哪一家火雞肉飯最好吃一樣,沒有絕對的答案,因為每個人都有自己心中的排行榜。小編這次整理彰化6家老字號[3]肉圓,讓你來尋覓心目中最愛的肉圓是哪一家!目前店家都尚未開放內用,仍以外帶為主,想要前往品嘗的民眾記得要戴好口罩做好防疫[4]喔!
01. 過溝仔肉圓王 日治時期營業至今
「過溝仔肉圓王」已經開業80年,老闆說他們從日治時期就開始營業了,夠老吧!店家就在彰化扇形車庫附近,小小間的不是很起眼,但是生意很好,下午時間外帶的客人很多,因為外帶是用塑膠袋直接裝著,建議自備容器去比較好。熱油鍋裡滿滿的肉圓,晶瑩剔透的還看得到內餡,而且塊頭頗大顆,除了肉圓之外,還有湯品可以選擇,價格也很便宜,除了綜合湯外通通都是10元。另外,店內目前尚未開放內用,仍以「外帶」為主喔!
▲「過溝仔肉圓王」小小間的不是很起眼。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活[5])
他們家的肉圓,醬汁吃起來帶著點花生味道,看了網友評論裡寫著因為有加花生粉,還帶點蒜香,吃起來非常夠味,敢吃辣的一定要加點辣。內餡豬肉大塊、味道很新鮮,還加了雞肉絲、筍絲與大片香菇,外皮好軟Q,雖說是油炸的,但是不會太油膩,醬汁是清爽的,有些肉圓邊吃還會看到有一層油浮在醬汁上,他們家的不會喔,非常唰嘴一下就吃光光!
▲肉圓(35元)內餡豬肉很大塊、味道新鮮,還加了雞肉絲、筍絲與大片香菇。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活[6])
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