米其林也愛台州菜台北極品軒老闆尋回童年美味 | 安心吃豬豬
![米其林也愛台州菜台北極品軒老闆尋回童年美味](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2020年3月20日—陳掌櫃憶起兒時,「過年的時候老人家都把鰻鮝蒸過了扯成段,拿來下酒。」「梅菜軟骨」的梅菜是以紹興酒醃的,吃來陳香十足。(台州宴菜色) ...
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火紅台州魚鄉菜炒鰻乾絕妙風味 | 安心吃豬豬
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極品軒 | 安心吃豬豬
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肉類 | 安心吃豬豬
肉類 · 鯗烤排/肉. Braised Ribs / Pork · 紅燒獅子頭. Braised Meat Balls in Brown Sause · 清蒸牛腩. Steamed Beef Brisket, Plain · 蘿蔔牛腩筋 · 烤方(小) · 糯椒雞丁 · 鰻鯗 ... Read More
煉珍堂(上海菜餐廳) - 料理界的大掌櫃 | 安心吃豬豬
火紅台州魚鄉菜炒鰻乾絕妙風味part6台灣1001個故事|白心儀許多人不管在國外的成就事業有多大,心裡頭還是希望哪天能回到自己的家鄉,像是這位主廚,早年憑著一身好廚 ... Read More
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2019年11月22日 — 台北衡陽路上的「極品軒」掌櫃陳力榮,一路以來做的都是江浙菜,其實他是大陳義胞二代,從小吃的正是 ... 「炊鰻魚湯」吃時點些醋,是正宗台州吃法。 Read More
蓬萊軒食品市集 | 安心吃豬豬
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2020年3月20日 — 在他的手裡,不難窺見台州菜的輪廓,台州離島多,漁村更多,靠海吃海的人們,當然善於調理魚貨,例如鮮海鰻,裹上薄粉以湯汆過,就是外滑內嫩的「炊鰻湯」 ... Read More
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