【台北美食】中山區。廖家牛肉麵米其林必比登推介的是金華街 ... | 安心吃豬豬
![【台北美食】中山區。廖家牛肉麵米其林必比登推介的是金華街 ...](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2020年4月25日—某個平日的中午時分,花洛米和老爺來到了位在中原街上的廖家牛肉麵。顏色都快掉光的招牌,和實在很不起眼的店面,如果是第一次來的人,還真的有可能 ...
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米其林必比登推介過的廖家牛肉麵是金華街的,但是知情的人才知道,真正的廖老闆其實是在中原街的廖家牛肉麵。一家看似破舊的小店,每天都有人為了吃牛肉麵和不一樣的牛小菜,到底有何魔力呢?今天,就Follow Mi來碗傳奇的牛肉麵吧! 花洛米也有TG了,現在就加起來 https://t.me/followmii[1]
某個平日的中午時分,花洛米和老爺來到了位在中原街上的廖家牛肉麵。顏色都快掉光的招牌,和實在很不起眼的店面,如果是第一次來的人,還真的有可能不小心就錯過了。
不起眼的廖家牛肉麵,也沒啥菜單。廖家牛肉麵的菜單就是以下兩張圖,主食在門口,進來之前最好先看好要吃啥,小菜在店內。點菜的方式就是把你想吃的店員說。
店裡面那個鍋子,一直滾著,那一鍋就是牛大骨湯,應該也是這間店的鎮店之寶吧!
這天,雖然是個平日的中午,但來吃的人還是不少,花洛米和老爺還差點沒位置可以坐。所以,想來吃的人最好避開用餐尖峰時間。
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用餐的桌上,都擺著醬料和酸菜,以及一大碗蒜頭。
身為一個三不五時會煮點菜的二寶媽咪,我得說這個蒜頭品質很好,每一顆都是又大又飽滿。把這樣的蒜頭讓客人隨意加,老闆也算是頗有誠意。
來了,小菜先被端上桌了。我們這天點的小菜有豆干、海帶、和豬頭皮。我得要稱讚一下這盤小菜,那個豆干氣孔很多滷得很入味,而且吃起來還有濕潤感,一點都不會乾。豬頭皮也是超入味,彈牙又不油膩。上面灑的青蔥超大一把,如果喜歡重一點口味的可以加一點桌上的辣油,吃起來更爽。
另外一盤小菜,這個大家可能沒看過。不要以為這是香腸還是肉捲,其實這是牛腸。牛肉的...
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