水煎包 | 安心吃豬豬
我真是太愛<孟老師的中式麵食>這本書了,.只要follow每一個步驟及孟老師所叮嚀的一些小技巧就可以吃到道地的家鄉美食!
之前在亞洲超市買到了高麗菜,
是台灣那一種清脆又好吃的高麗菜,
美國超市賣的Cabbage很硬又很難吃,
兩者是天壤之別,不知道美國人都用這種硬硬的Cabbage來做什麼菜?
看到台灣品種的高麗菜之後顧不了價錢了,拿了一顆就往推車裡放.
好想念台灣冬天高麗菜盛產時三大顆20元的價錢喔!
有了高麗菜想說來做做平常都吃不到的東西,
食譜一翻開~~~就是水煎包了啦!
做出來之後~~~好好吃喔~~~而且是第一次試做,
看起來賣像不錯,吃起來也真的好吃喔!
我真是太愛<孟老師的中式麵食>這本書了,
只要follow每一個步驟及孟老師所叮嚀的一些小技巧就可以吃到道地的家鄉美食!
以下食譜出自上面提到的書,我有根據自己的口味做一些調整~~做出來合乎老公的口味~~perfect!
一.內餡(大約10個包子)
1.豬絞肉150g,鹽1/2t,水3T
2.調味料:醬油1T,薑泥1/2t,白麻油2T
3.蔥3根
4.高麗菜250g
5.熟白芝麻適量
二.包子皮
1.水135g
2.即溶酵母3g
3.中粉250g
4....
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