肉放冷藏或冷凍可以放多久?營養學教授解惑:牛豬雞肉保存 ... | 安心吃豬豬
![肉放冷藏或冷凍可以放多久?營養學教授解惑:牛豬雞肉保存 ...](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2020年1月30日—肉品買回家後應分門別類的包裝好再放入冷藏或冷凍保存,包裝時避免在砧板上既放魚又放肉,這樣會增加不同肉品之間交叉污染的可能性。處理完一批食材後 ...
![肉放冷藏或冷凍可以放多久?營養學教授解惑:牛豬雞肉保存 ...](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
採購回來的肉品最好能立刻處理,因為在採購和回家的路程中溫度都會回升,因此,生鮮肉品最好能放在行程的最後才選購,買完也應立刻回家加以分類或分切保存。如果是水產類食材,預計當日食用的部分可以放冷藏,其餘應立刻分裝放入冷凍。
冷凍:一般家用冰箱冷凍溫度大約在 -12℃~-19℃ 之間循環,雖然可以使大部分的微生物停止活動,但不能使耐低溫的微生物停止活動,也不能殺死微生物,因此肉類冷凍時也可能腐壞。若已確定買回來後會如何食用,可先煮熟後再加以冷凍,例如預備煮湯的排骨可以先燙熟後再收進冰箱保存,一來可延長保存期限,二則因為生肉中的水分已經在烹煮的過程中釋出,比較不會因為冷凍使水分結成冰晶而破壞肉質口感。 3. 冷凍可以殺死肉類、海鮮的寄生蟲嗎?超低溫冷凍確實可以殺死寄生蟲和部分細菌,但目前 家用冰箱冷凍溫度約在-12℃~-19℃之間,這個溫度是無法殺死寄生蟲及大部分細菌。目前已知以攝氏零下15度C冰凍豬肉等肉,可以殺死其中的寄生蟲,但必須冷凍至少20天,在這樣的溫度下長時間的冷凍,肉的口感及鮮味早已流失,且我們也無法確保常常開...
雞肉烹調前要不要清洗?避免細菌交叉感染3作法 | 安心吃豬豬
食材處理保存 | 安心吃豬豬
肉類解凍後飄腥味?型男主廚:冷凍前多1招,美味不打折 | 安心吃豬豬
肉類怎樣保存最安心?7招完整保美味不變質| 冷凍 | 安心吃豬豬
肉放冷藏或冷凍可以放多久?營養學教授解惑:牛豬雞肉保存 ... | 安心吃豬豬
肉類保存掌握7大要領!冷凍前血水先吸乾,解凍後再冰回去是 ... | 安心吃豬豬
入廚貼士 | 安心吃豬豬
肉買回來要洗嗎?給新手的豬肉清洗小撇步 | 安心吃豬豬
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
本土黑豬肉:新竹縣台灣認證豬肉推薦
新竹縣【本土黑豬肉】豬肉販賣地址:新竹縣竹北市仁愛街45號內產品簡介:豬肉販賣營業日:星期二,星期三,星期四,星期五,星...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
鄉下本土大黑豬:桃園市台灣認證豬肉推薦
桃園市【鄉下本土大黑豬】本店使用國產豬肉地址:桃園市大溪區康莊路32號產品簡介:本店使用國產豬肉營業日:星期二,星期三,...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
阿德黑毛豬:新北市台灣認證豬肉推薦
新北市【阿德黑毛豬】本地黑毛豬,吃熟食長大,超過十個月,每頭都250斤以上,吃來不柴不澀口感Q彈,肉質鮮甜。地址:新北市...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
立安號:宜蘭縣台灣認證豬肉推薦
宜蘭縣【立安號】本店使用國產豬肉地址:宜蘭縣蘇澳鎮中原路64號(中原市場)產品簡介:本店使用國產豬肉營業日:星期二,星期三...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
黑豬肉舖:新北市台灣認證豬肉推薦
新北市【黑豬肉舖】本店從飼養到販賣皆由自家一條龍生產,品質由自己把關,絕無參雜來路不明的豬肉。地址:新北市土城區延吉...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
深坑黑毛豬:臺北市台灣認證豬肉推薦
臺北市【深坑黑毛豬】台灣黑毛豬專賣店。地址:臺北市士林區士東路100號(107攤)產品簡介:台灣黑毛豬專賣店。營業日:星期二,...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
黑豬:花蓮縣台灣認證豬肉推薦
花蓮縣【黑豬】本店使用國產豬肉地址:花蓮縣花蓮市重慶路480號(重慶市場)產品簡介:本店使用國產豬肉營業日:星期二,星期三,...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
黑豬肉:桃園市台灣認證豬肉推薦
桃園市【黑豬肉】本店使用國產豬肉地址:桃園市八德區四維路66號產品簡介:本店使用國產豬肉營業日:星期二,星期三,星期四,...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
台灣黑豬肉店:桃園市台灣認證豬肉推薦
桃園市【台灣黑豬肉店】本店使用國產豬肉地址:桃園市桃園區南昌東街32號產品簡介:本店使用國產豬肉營業日:星期二,星期三,...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
安心豬肉舖:桃園市台灣認證豬肉推薦
桃園市【安心豬肉舖】本店使用國產豬肉地址:桃園市桃園區南昌西街28號產品簡介:本店使用國產豬肉營業日:星期二,星期三,星...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
春發成實業有限公司:屏東縣台灣認證豬肉推薦
屏東縣【春發成實業有限公司】販售台灣原生種黑豬肉等相關部位肉地址:屏東縣屏東市天津街1-1號產品簡介:販售台灣原生種黑豬...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
黑豬肉專賣店:桃園市台灣認證豬肉推薦
桃園市【黑豬肉專賣店】豬肉、香腸、貢丸地址:桃園市新屋區中山路370號產品簡介:豬肉、香腸、貢丸營業日:星期二,星期三,星...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
華大黑豬肉:桃園市台灣認證豬肉推薦
桃園市【華大黑豬肉】本店使用國產豬肉地址:桃園市桃園區中州街59號產品簡介:本店使用國產豬肉營業日:星期二,星期三,星期...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
吃ㄆㄨㄣ的黑豬肉:南投縣台灣認證豬肉推薦
南投縣【吃ㄆㄨㄣ的黑豬肉】黑豬肉攤地址:南投縣草屯鎮成功路182號產品簡介:黑豬肉攤營業日:星期二,星期三,星期四,星期五...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
黑豬肉:新北市台灣認證豬肉推薦
新北市【黑豬肉】溫體豬肉販售地址:新北市三重區力行路一段38巷2號(力行市場89號攤)產品簡介:溫體豬肉販售營業日:星期二,星...