【台中清水】 阿忠米糕 | 安心吃豬豬
![【台中清水】 阿忠米糕](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2021年10月12日—台中縣清水小鎮以米糕聞名全台,有名的不外乎王塔、阿財米糕,以前唸書時,最常吃的就是王塔米糕,工作後經同事介紹,也曾光顧幾次阿財米糕, ...
![【台中清水】 阿忠米糕](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
台中縣清水小鎮以米糕聞名全台,有名的不外乎王塔、阿財米糕, 以前唸書時,最常吃的就是王塔米糕, 工作後經同事介紹,也曾光顧幾次阿財米糕, 這二家的米糕很好吃,不過總覺得稍稍"油膩"了一點。
後來媽咪的高中同學跟我們介紹一家~阿忠米糕, 隱身在清水的小街裡,沒有大店面, 聽說清水本地人大多都是這家的老主顧; 它們本來的店面在前面一點,因為房子問題, 阿忠米糕才往後搬幾個店面,就是現在的新店面(前方目前是一片空地), 原來的店面後來也曾經開過米糕店,不過現在貼著紅紙出租中。
阿忠的米糕,還是用傳統的圓型小蒸籠隔水加熱, 客人點米糕後,老闆馬上把蒸籠打開,熟練的拿出裡頭一杯一杯裝的米糕倒出來, 淋上醬油和特製的米漿辣醬(如果加辣的話), 最後灑些香菜,香噴噴的上桌了; 偶個人建議最好再加個滷蛋,它們的滷蛋滷的真的很入味喔!
它們的乾麵是黃色的油麵,寬寬扁扁的(以前看到都是白油麵才是寬寬的), 老闆先抓一把油麵放到水裡頭加熱,再加入一些豆芽菜, 時間到了把油麵倒到碗裡頭,加上滷肉醬、醬油、芹菜和香菜丁, 哇!一整碗古早味的感覺。 (有吃辣的人記得加它們的米漿辣醬)
在南部吃的肉羹都是勾芡的, 直到來中部我才知道這裡所謂的肉羹是~肉羹湯, 不管湯有沒有勾芡,裡頭的肉都是地瓜粉包著豬肉條(應該是地瓜粉吧), 鮮甜的大骨湯底加上一點葱油醬提味,也很捧, 我們每次都是點餛飩湯和肉羹湯。 (今天的湯忘了照像)
另外值的一提,阿忠米糕的乾料也蠻好吃的, 我們最常點的就是豆腐和花枝, 古早味的手工豆腐及新鮮燙過的花枝, 加上特製的醬油和薑絲, 吃的到豆腐的原味及花枝的鮮甜。
在店裡用餐時,可以看到老客戶們騎著腳踏車和機車陸陸續...
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