「輕鬆料理之米粉」海鮮米粉湯 | 安心吃豬豬
![「輕鬆料理之米粉」海鮮米粉湯](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
四包米粉、香菇和乾香菇各三朵、菠菜一把、蛤蜊十個、魷魚五條、蝦子四個、中捲一半、花枝一半、魚蛋四顆、豆腐三個!海鮮米粉做法:.先把乾香菇洗乾淨,泡軟後切絲, ...
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「輕鬆料理之米粉」海鮮米粉湯
在上一篇「全台親子遊樂去」新竹老鍋休閒農莊[1]這裡有提到,我和女兒手作米粉10包,今天就來做海鮮米粉湯給小孩子們吃囉!
四包米粉、香菇和乾香菇各三朵、菠菜、蛤蜊、魷魚、蝦子、中捲、花枝、魚蛋、豆腐!
這是我第一次做米粉料理,所以我有先做了一下功課,參考了詹姆士怎麼做米粉料理!
雖然我是看他做炒米粉,但也可以運用在米粉湯上!🤣🤣🤣
主要是因為我不會處理米粉,所以來試試看!
首先先準備一鍋水,水滾後放入一點香油和鹽,再把米粉放下去煮滾一分鐘後拿起來,放在鍋子內加蓋悶著!
旁邊準備一鍋水先煮蛤蜊湯後,蛤蜊撈起來,再下一半的香菇和香菇水,煮3分鐘後,旁邊備用著!
這時候我們要來煉蝦湯了!
起油鍋,下蝦頭炒紅後,倒入剛剛的蛤蜊香菇湯!然後在旁邊熬著高湯!
再來,我們來炒料,我會先煎蝦子,讓油有蝦子的香氣,(真的很香)蝦子煎好後,把蔥和另一半的香菇炒過之後,再把所有的料(菠菜、豆腐、海鮮料、魚蛋)放入剛剛的蝦湯裡去煨煮!
此時,我們的米粉好了,真的有Q彈欸!👏🏻👏🏻👏🏻
把米粉剪一剪之後,放入湯裡煮滾...
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