台南‧上海味香小吃部 | 安心吃豬豬
![台南‧上海味香小吃部](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2011年2月20日—...的,以海派、江浙菜系聞名的小上海,後來分家成上海華都及上海味香,而後又加入川菜小炒及各式現炒類,成了大雜燴,味香現任老闆是第二代的阿芳。
![台南‧上海味香小吃部](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
台南‧上海味香小吃部 since 1970
網誌 :https://boylondon.tw/2011-02-20-4456/ 營業時間:11:00-21:30 地址 :台南市民權路一段273號 GPS:120.12.25 22.59.35 電話 :06-2241587 停車 :不便 公休日 :無 價目表 :網誌有
民權路上有2間相距不遠,均以上海菜、小籠包為主的餐館,兩間開業均有30年以上,均系出於早年建國路上,後改名為民權路一段的,以海派、江浙菜系聞名的小上海,後來分家成上海華都及上海味香,而後又加入川菜小炒及各式現炒類,成了大雜燴,味香現任老闆是第二代的阿芳。
味香店呈細長型,一、二樓均有座位,一樓座位扣掉廚房、櫃檯後所剩不多。
製作小籠包的地方則在騎樓,由店裡幾位老師傅負責,不過他晚上用餐時間人很多,有些會先包好上蒸籠,比較沒像華都那樣子現場擀皮、包餡、上蒸籠。
當然來吃飯是一定要點上個一、二籠小籠包的,但現今味香的小籠湯包最大的問題是如前所言,如來的時間不對,就會像晚上吃到的小籠包,有點失溫,外皮也過溼黏,夾起時很容易洩底,而裡面的肉汁則少了雞湯凍會有的那種醇厚。
第二般是四川名菜回鍋肉,以肉片、蒜白、青椒、甜麵醬及豆瓣醬炒製而成,湯水及油鹹味稍重,我比較偏好小東路巴人川味炒的回鍋肉,既乾且辣,配碗白飯吃起來就很爽。
水晶油雞,皮Q滑嫩,肉質還算有彈性。
牛肉炒年糕、排骨炒年糕、豬肝炒年糕,一小枚一小枚雪白的年糕,吃來軟中帶Q,富有嚼勁。
排骨炒飯,味香的排骨也...
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