【台東美食】台東早餐吃什麼?阿榮蘿蔔糕:真心推薦的手做 ... | 安心吃豬豬
![【台東美食】台東早餐吃什麼?阿榮蘿蔔糕:真心推薦的手做 ...](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
榮哥返回家鄉台東,向媽媽學了蘿蔔糕、碗粿等料理作法,返鄉開始了創業之路。...用昆布跟大骨熬出來的湯頭濃郁,豬血糕、蔥和酸菜,還加入了小腸佐味,口感多層次呀 ...
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有一種滋味,沒有任何取巧的成分。運用食材天然的優勢,取時令、取新鮮,工法照步走,這本來是再正常不過的料理方式;在充滿加工與化學物的今日,這份味道被喚作「古早味」。 好在,有著這麼一群人,堅持父執輩的做法,照實地做,還能讓我們嚐到這些台灣的美好記憶。
「阿榮蘿蔔糕」從文化街、正氣路至今,搬家了三次;現在落腳在四維路上。
店內的價位相當實在。
整塊蘿蔔糕炊好放在台上分切。
阿榮蘿蔔糕採條狀切法,高厚度的口感相當飽滿。
下煎台,白嫩嫩的蘿蔔糕轉焦黃,令人垂涎。
焦香蘿蔔糕上桌,淋上甜辣醬。
口感焦香帶嫩,吃得到蘿蔔真實的原味。
個人偏愛這塊煎得相當焦的「恰恰」口感。
糯米腸 $35
超。強美味!糯米口感與花生完美融合,腸衣的嚼度也合宜,淋上滷醬,每一口顆粒口感都帶油蔥香氣,來店必點!
特寫來一張!
豬血湯 $30
阿榮的豬血湯也煮得好好喝啊!用昆布跟大骨熬出來的湯頭濃郁,豬血糕、蔥和酸菜,還加入了小腸佐味,口感多層次呀!
店內只有老闆跟老闆娘二人,榮哥負責製作,太太則是負責銷售及煎台工作。
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