【台南美食】度小月擔仔麵中正旗艦店百年老字號國寶級美食 | 安心吃豬豬
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2018年7月31日—【度小月中正旗艦店】地址:台南市中西區中正路101號電話:06-2200858營業時間:11:00~21:30官網:http://www.noodle1895.com/粉絲團:https:
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【度小月 中正旗艦店】 地址:台南市中西區中正路101號 電話:06-2200858 營業時間:11:00~21:30 官網:http://www.noodle1895.com/ 粉絲團:https://facebook.com/noodle1895/[1][2]
台南必吃百年老店度小月擔仔麵,頂港有名聲下港上出名,在2013年被米其林台灣綠色指南選為推薦餐廳,目前已傳承到第四代,擔仔麵曾出現在總統府國宴及飛機餐點,是台南國寶級的美食,古色古香的用餐氛圍,也是許多外國遊客朝聖之地喔
度小月擔仔麵發源於清末光緒年間,祖先洪芋頭以捕魚為生,由於捕魚季節有分大月跟小月,小月為夏季7~月份常有颱風,風雨交加沒有辦法出去捕魚,為了維持生計挑了擔子出去賣麵,流傳下來,所以取名叫度小月擔仔麵
最經典的擔仔麵,現場就煮給你看
歷史悠久的肉燥老滷鍋都已經滷到變形,老饕就愛這一味陳年老滷汁
度小月擔仔麵菜單
度小月擔仔麵
吃擔仔麵有三個步驟:1.先聞香,體會肉燥跟麵的香氣。 2.把麵充分的攪拌,把麵及肉燥拌勻。 3.先喝一小口湯,品嘗湯頭的鮮甜
擔仔麵最經典的地方就是麵上面會有一隻蝦仁,以祖傳肉燥與蝦湯等調味,甜蝦頭熬成的高湯,佐以沒有肥肉的肉燥、蒜泥、烏醋香氣濃郁,記得留下最後一口湯,把麵吃完再喝湯,同時再回味一次整碗麵的精華過程,是最完美的Ending,連麵碗都很有特色,不妨一邊吃麵一邊仔細尋找一下玄機在哪兒
開胃冷盤
度小月 | 安心吃豬豬
台南中正旗艦店– 正宗度小月擔仔麵餐廳本舖 | 安心吃豬豬
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[台南美食] 度小月擔仔麵中正旗艦店 | 安心吃豬豬
台南度小月担仔麵菜單 | 安心吃豬豬
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度小月擔仔麵正宗創始百年老店 | 安心吃豬豬
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