豬腳Top 5人氣排行榜!2021年最新優惠推薦 | 安心吃豬豬
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2021年5月4日—豬腳,是年菜少不了的經典菜色,是生日時煮一碗豬腳麵線不可或缺的主角...海鴻豬腳」的名氣響噹噹,現在還有豬腳宅配服務,更多豬腳推薦,邊流口水 ...
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豬腳,是年菜少不了的經典菜色,是生日時煮一碗豬腳麵線不可或缺的主角,是象徵去霉改運求吉利的美味佳餚。說到豬腳,總會想起屏東的「萬巒豬腳」,創始人林海鴻先生「海鴻豬腳」的名氣響噹噹,現在還有豬腳宅配服務,更多豬腳推薦,邊流口水邊聽小編介紹吧!
豬腳部位大解析,你最喜歡哪一段? 腿庫
腿庫又稱豬大腿、豬蹄膀,皮及肉之間鑲著厚厚的一層油花,瘦肉與脂肪皆豐富。
中段豬腿中段連皮帶肉,皮軟嫩、筋香Q、肉質軟硬適中,吃起來比較有嚼勁。
腳蹄腳蹄純皮帶點筋,喜歡啃雞腳的話,或許也會喜歡啃這段豬腳。
沒吃過「萬巒豬腳」別說你吃過豬腳萬巒豬腳創始人林海鴻先生,光復初年原本在萬巒市場內擺麵攤,後來創立海鴻食堂,不賣湯麵而改賣豬腳,再擴大為海鴻飯店,一直到現在,海鴻豬腳仍然在豬腳界佔有一席之地。
民國 59 年及民國 74 年時, 附近紛紛開店賣起豬腳,形成現在萬巒特有的豬腳街。萬巒豬腳聞名全台,皮、肉、筋,韌性中帶點脆的感覺,十分爽口,加上香醇的沾料,吃了還想再吃。
萬巒老字號的海鴻豬腳是當地名店,先總統蔣經國先生也曾聞名而來。
海鴻飯店中的豬腳精熬細燉,外皮香Q,肉質鮮嫩多汁,獨特的蒜味佐醬也備受歡迎,使它有別於其他地方所產製的豬腳,使人印象深刻。
從不起眼的小小路邊攤...
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