道地台南人一致淚推的7家牛肉湯!傳奇滋味絕非浪得虛名 | 安心吃豬豬
![道地台南人一致淚推的7家牛肉湯!傳奇滋味絕非浪得虛名](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
店家的湯頭採用牛大骨、高麗菜和洋蔥熬製而成,載浮載沉的甘甜蔬菜以及越熬越香的牛骨頭,經過徹夜燉煮,白煙梟梟飄散,香氣醉人。新鮮的溫體牛肉則就近來自善化區,邊肉和 ...
![道地台南人一致淚推的7家牛肉湯!傳奇滋味絕非浪得虛名](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
對於外縣市的民眾來說,台南的牛肉湯文化獨具一格,除了不符合日常作息的營業時間,還包括漏夜摸黑排隊的人龍、沒有打烊時間而只有「賣完為止」、色澤透明卻味道濃郁的神奇湯頭,以及超軟嫩的粉紅色牛肉片,這些令人難以置信的情況,只能夠在台南看到!因此,如果去台南沒喝到牛肉湯,似乎就等於不曾去過。然而,作為當地特產,販賣牛肉湯的店家多不勝數,如何在短短兩天三夜的行程內,吃到最知名的店家?
在此整理去台南必吃的七家牛肉湯,不論是手藝老道的祖傳店家、海安路名店,或是備受年輕人推崇的新興餐廳,全都一網打盡!
說到台南牛肉湯,就會膝跳反應般地想起「阿村牛肉湯」,這間創立半世紀的鐵皮屋老店坐落於保安街與國華街口,目前已傳承至第三代。
[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知[1]
店家的湯頭採用牛大骨、高麗菜和洋蔥熬製而成,載浮載沉的甘甜蔬菜以及越熬越香的牛骨頭,經過徹夜燉煮,白煙梟梟飄散,香氣醉人。新鮮的溫體牛肉則就近來自善化區,邊肉和脂肪會先被剃除,因此湯頭上少見油脂,清澈見底。另外,也別錯過含有牛肝、牛肚和牛腩的牛雜湯,三種肉品各有千秋,脆的脆、軟的軟、滷的更是到味,經驗老道自不再話下。
地址|台南市中西區保安路41號
營業時間|4:00至賣完為止、18:00至賣完為止(周一晚上、周二早上公休)
同樣身為台南牛肉湯三大元老之一的「六千牛肉湯」,凌晨5點營業,4點多號碼牌就發到二位數,不到8點牛肉便銷售一空!
相較於「阿村」,「六千」的湯頭肉味十足,湯底由牛骨和牛雜熬成,只見老闆娘將熱湯淋上鮮紅的牛肉後,用湯匙攪拌兩三下,便迅速送上桌。幾乎沒有料理過的牛肉不但沒有腥味,反而帶有渾然天成的鮮味。呈現粉紅色澤的牛肉,配上倒入湯中的湯泡飯,幸福的飽足...
彰化和美牛肉麵.中華牛肉麵(原冠軍牛肉麵).銷魂軟嫩的紅燒 ... | 安心吃豬豬
美食果然在民間!和美實驗高中對面的隱藏人氣牛肉麵店 | 安心吃豬豬
何首烏牛肋粄條一舉轟動台北國際牛肉麵節大會 | 安心吃豬豬
2021牛肉麵推薦》全台必吃TOP10排行榜一次公開!這家店時 ... | 安心吃豬豬
道地台南人一致淚推的7家牛肉湯!傳奇滋味絕非浪得虛名 | 安心吃豬豬
100%復刻【六福皇宮】極品牛肉麵 | 安心吃豬豬
皇家傳承牛肉麵冠軍首選 | 安心吃豬豬
台北遠東香格里拉 | 安心吃豬豬
牛肉麵大賞 | 安心吃豬豬
高雄小美牛肉麵 | 安心吃豬豬
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
其森牛肉湯:臺南市台灣認證豬肉推薦
臺南市【其森牛肉湯】限量牛肉湯、肉燥飯、滷蛋吃到飽地址:臺南市麻豆區興民街1號產品簡介:限量牛肉湯、肉燥飯、滷蛋吃到飽...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
中華牛肉麵:南投縣台灣認證豬肉推薦
南投縣【中華牛肉麵】紅燒牛肉麵水餃紅油炒手素椒榨醬麵地址:南投縣南投市中學西路42之1號產品簡介:紅燒牛肉麵水餃紅油炒手...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
勝興手工水餃:臺北市台灣認證豬肉推薦
臺北市【勝興手工水餃】本店販售水餃、餛飩、肉包等產品,使用優質國產豬肉地址:臺北市松山區富錦街530號產品簡介:本店販售...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
松山民有店:臺北市台灣認證豬肉推薦
臺北市【松山民有店】用科技思維建構HealthCare大健康產業,結合集團優勢,將健康生產、健康服務,以產銷一條龍模式,打造「...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
一戶手作水餃軒:臺北市台灣認證豬肉推薦
臺北市【一戶手作水餃軒】生鮮冷凍水餃專賣店地址:臺北市松山區富錦里富錦街525號產品簡介:生鮮冷凍水餃專賣店營業日:星期二...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
大陸牛肉麵:彰化縣台灣認證豬肉推薦
彰化縣【大陸牛肉麵】地址:彰化縣鹿港鎮忠孝路1號產品簡介:營業日:星期一,星期二,星期三,星期四,星期五,星期六,星期日...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
富錦三味:臺北市台灣認證豬肉推薦
臺北市【富錦三味】日式豬排咖哩專買店地址:臺北市松山區新益里富錦街530-1號產品簡介:日式豬排咖哩專買店營業日:星期二,星...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
老胡牛肉麵:新北市台灣認證豬肉推薦
新北市【老胡牛肉麵】牛肉麵、水餃、餛飩麵等麵食類小吃地址:新北市蘆洲區仁愛街22號產品簡介:牛肉麵、水餃、餛飩麵等麵食類...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
林記牛肉麵館:臺東縣台灣認證豬肉推薦
臺東縣【林記牛肉麵館】本店使用優質國產豬肉地址:臺東縣臺東市中興路二段96號產品簡介:本店使用優質國產豬肉營業日:星期一...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
金炭號:彰化縣台灣認證豬肉推薦
彰化縣【金炭號】販售烤肉便當,使用優質國產豬肉地址:彰化縣和美鎮和南里和平街2號產品簡介:販售烤肉便當,使用優質國產豬...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
正川味牛肉麵店:臺南市台灣認證豬肉推薦
臺南市【正川味牛肉麵店】肉燥飯、牛肉麵、榨菜肉絲麵、水餃等美食地址:臺南市麻豆區民權路1-3號產品簡介:肉燥飯、牛肉麵、...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
巧食屋手打麵疙瘩:臺北市台灣認證豬肉推薦
臺北市【巧食屋手打麵疙瘩】本店使用國產豬肉地址:臺北市松山區撫遠街306號1樓產品簡介:本店使用國產豬肉營業日:星期一,星...