[苗栗苑裡]鼎珍香脆皮烤鴨 | 安心吃豬豬
![[苗栗苑裡]鼎珍香脆皮烤鴨](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2021年4月15日—鼎珍香堅持手工製作餅皮.當然!正港吃貨都知道品嚐烤鴨捲餅最重要的除了鴨肉本身,餅皮的重要性也不容小覷 ...
![[苗栗苑裡]鼎珍香脆皮烤鴨](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
歡迎來到雪蘿美日子,和我一起分享那些我在美國的小日子。[1]
今天雪蘿來介紹一間「巷子內」的烤鴨,真的是不藏私大公開,不只苗栗苑裡在地人都說讚,許多外縣市的朋友也都聞香而來喔!去苑裡不要只記得買垂坤啦~這間脆皮烤鴨距離苑裡火車站不到3分鐘,走路6分鐘就到囉!
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來美國的這幾年,最最想念的食物之一就是烤鴨,畢竟真的很難吃到台灣口味的烤鴨,美國有買就是牛排、豬肋排,不然就是感恩節才會吃的傳統烤火雞,自己在家也很難弄到像在台灣吃的脆皮烤鴨,甚至是桶仔雞。
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鼎珍香鴨肉片厚度一致他們家師傅真的超厲害,每片鴨肉片都是一樣的厚度,看這照片就知道騙不了人!(口水狂流呀~~~)
不知道雪蘿甚麼時候可以有這樣的刀工(這輩子應該可以有機會練成吧~~~)
鼎珍香堅持手工製作餅皮當然!正港吃貨都知道品嚐烤鴨捲餅最重要的除了鴨肉本身,餅皮的重要性也不容小覷。就因為鼎珍香了解餅皮扮演非常重要的角色,所以店家堅持手工製作餅皮。也因為手工製作的關係,吃起來特別香Q有勁!但要注意的一點是,純天然手工製作的餅皮沒有防腐劑,要記得儘早食用完畢喔!
炒鴨骨倒入特製醬汁與鴨油大火快炒看看這照片,是不是~~~彷彿可以聞到香味,那個九層塔!整個香氣撲鼻而來,好想再吃一盤唷!
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趕快把這篇 #發胖[4] 文收藏起來吧,下次有機會到苗栗苑裡走過、路過、千萬不要錯過喔!
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