[ 林一峰] 成功從認真喝酒開始 | 安心吃豬豬
2009年8月4日—林一峰有很多看似衝突的身分,威士忌達人、易經老師、瑜伽老師,也開了一家雪茄公司,還有經營十年堪稱台北最專業的WhiskyBar,但他認為自己每天的工作 ...
林一峰有很多看似衝突的身分,威士忌達人、易經老師、瑜伽老師,也開了一家雪茄公司,還有經營十年堪稱台北最專業的Whisky Bar, 但他認為自己每天的工作都離不開吃喝玩樂,有這樣的人生,難怪他從不抱怨。 飲酒過量有害健康第一次去位於安和路上林一峰開的Bar後院,記得是朋友介紹的,沒有霹靂裝修或充斥大量辣妹,在靜靜的小巷內昏黃燈光下,推開門走進去,最EyeCatching的就是那堆得像山一樣高的Whisky酒櫃;印象中此吧最大的特色就是,調酒非常好喝,Bartender很專業,而且如果想喝點不一樣的Whisky,後院幾乎是全台北唯一的選擇。其實林一峰早在念大學的時就已經在桃園開店賣酒,起初他對什麼酒都有興趣,並非像現在獨鍾Whisky與Wine,但後來他覺得一般的烈酒變化不多,不外乎就是在蒸餾次數上做文章,不然就是改用其它的原料意圖創新,於是後來便決定要開一家專業的WhiskyBar,加上被台北的朋友不斷慫恿,才到台北來開了後院。
全台唯二獲Whisky最高殊榮 在十多年前大家對Blended及SingleMalt可能都傻傻搞不清楚的時候,林一峰已經在自己開的店裡引進上百款SingleMalt產品,他認為不怕客人不識貨,只怕自己準備的酒不夠多,對他來說這麼多年來推廣Whisky倒不是難事,因為只要看準客人的喜惡,再準備夠多的選擇,「有人會說不用喝那麼好的,那我也不勉強,但如果想試的話,我一定會推薦到客人喜歡的酒。」林一峰也堅持不跟任何酒商簽約,雖然進貨成本因此變高,但他很瀟灑地說:「IDontCare!」因為這樣做才能夠推他自己想推薦的酒款給客人,不會受酒商擺布,「我喜歡準備充分,像自己學圍棋的時候就買了超多書回來,一開始接觸易經的時候也差不多把市面上有的書都買了,那準備威士忌給客人,當然也是選擇愈豐富愈充足最好!」
至於從酒吧老闆晉身成威士忌達人的因緣際會,林一峰在科技公司上班的老婆可是重要的幕後推手,剛開始時是用錄音筆把林一峰講的東西記下來之後,再打成文章po上網,直到後來因為林一峰愈說愈多、愈說愈深奧,老婆才叫林一峰自己慢慢敲鍵盤po文;在網路上打開知名度,也靠著後院為林...
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